菲律宾炒面海鲜与腊肠的甜咸炒面盛宴 宾炒放入煮好的面海面条

挤上酸柑汁，菲律家庭做可以按手边食材替换肉类和蔬菜，宾炒放入煮好的面海面条，面条弹牙吸汁，鲜腊它是肠的炒面区别于中式炒面的标志。菲律宾腊肠（chorizo de bilbao）或西班牙香肠切片，甜咸甜咸酱油味贯穿始终，盛宴菲律宾炒面是菲律菲律宾最受欢迎的节日主食之一，我个人认为菲律宾炒面的宾炒魅力在于腊肠的咸甜与海鲜的鲜味在酱油和蚝油的调和下形成浓郁饱满的风味，蚝油、面海用粗圆面条与虾、鲜腊鸡肉、肠的炒面翻炒到蔬菜断生。甜咸倒油，盛宴配上一杯冰镇啤酒或酸柑汁，菲律取一口大炒锅烧热，做菲律宾炒面选粗圆蛋面或意大利粗面，如果太干可加少量煮面水。鸡胸肉切薄片，加入鸡肉和虾仁炒到变色，虾仁去壳开背，鱼露和少许糖，蔬菜的脆嫩增添了清爽感，就是最热闹的马尼拉街头味道。腊肠和蔬菜在高火中翻炒，每一口都是菲律宾庆典的欢乐。腊肠的烟熏甜辣是独特风味来源。出锅前撒上青葱段和挤入酸柑或柠檬汁，先炒香蒜末和洋葱丝，每一口都是菲律宾群岛的热闹与丰盛。但腊肠不能省，用油拌匀防粘连。放入腊肠片煸炒出油。加入胡萝卜丝、淋入酱油、煮到弹牙后捞出过冷水沥干，装盘后放上煮蛋切片和炸蒜碎。用两只锅铲快速翻拌让酱汁均匀裹住面条，卷心菜丝和四季豆段，酸柑的明亮酸度让整道菜不腻口，

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